Të bardhat e vezës i hedhim në një enë qelqi së bashku me lëngun e limonit dhe i rrahim me rrahësin elektrik derisa të bëhen shkumë e bardhë. Shtojmë sheqerin i rrahim përsëri sa të bëhet një shkumë e qëndrueshme.

Shtojmë sheqerin pudër duke e kaluar në sitë dhe i përziejmë me shpatull sa të tretet pudra. Nqse meringën e duam me 3 ngjyra e shpërndajmë masën në 3 enë në mënyrë të barabartë. Ne po përdorim tre ngjyra të lehta dhe po lemë një pjesë të bardhë.

Në çdo enë hedhim nga 3-4 pika ngjyrues ushqimor, sipas ngjyrave që dëshirojmë dhe i përziejmë me anë të shpatullës.

Masat i hedhim një nga një në qeskën e pastiçerisë dhe me kujdes i vendosim sipas ngjyrave në një tavë ku kemi shtruar një letër kuzhine. Tavën e futim në furrë të parangrohur në temperaturën 100°C për 90 minuta.

Meringa më ngjyra janë gati. I lëmë të ftohen dhe i shërbejmë në pjatë të madhe ose i vendosim nëpër qeska të vogla.