Perberesit: 800 gr miell2-3 lugë vaj ulliriGjalpëKripë400 ml ujë1 kg domate (të prera në kubikë)2 kokrra qepë Pergatitja: Grijmë qepën dhe e skuqim në vaj deri sa të zbutet. Shtojmë domaten dhe e gatuajmë për rreth 30 minuta në zjarr të ulët. Gjatë gatimit mund të jetë nevoja të shtojmë pak ujë. Bejmë petat: Zëmë […]
Përbërësit:500 gr barbunja2 qepë të thata3 thelpinj hudhër1 karrotë1 domate3 lgj salcë domate3 lgj vaj ulliri1/2 lgj koncentratUjë ose lëng mishiKripë, piper Përgatitja:Fillimisht vendosim barbunjat e pastruara nga ekstremitetet në ujë të ftohtë, më pas i kullojmë dhe i thajmë. Në një tenxhere ose tigan të madh kaurdisim barbunjat me pak vaj ulliri. Në një […]
Përbërësit: 1 kg qepë të njoma 100 gr oriz 250 ml ujë 100 gr kopër 150 gr nenexhik 100 gr kumbulla shahine 300 gr jeshillëqe Vaj ulliri Kripë, piper Gjethe rrushi Përgatitja: Qepët e njoma i grijmë imët se bashku me bimët aromatike dhe jeshillëqet. Orizin e kemi zjerë për 8 minuta dhe më pas […]
Përbërësit 1 pulë e freskët 1 kg ose 4-5 kofsha pule 3 qepë mesatare të grira hollë 4 lugë gjelle vaj ulliri 2 gjethe dafine (të thata ose të njoma) 2 domate të grira 2 lugë gjelle salcë domate (sipas preferences) 300 ml ujë kripë piper Uthull Pergatitja: Me një leter kuzhine, thani të gjitha lëngjet e […]
Përbërësit: 1 mëllenjë ose pulë e vogël 1 lgj gjalpë 2 gjethe dafine Piper i zi kokërr Piper i kuq pluhur Lëngu i 1 limoni Për polentën: 1 filxhan polentë 3 filxhanë lëng mishi 1 filxhan qumësht 100 gr djathë parmixhano 2 lgj gjalpë Përgatitja: Vendosim një tenxhere me ujë në zjarr. Shtojmë kripë, piper […]
Perberesit: 600 gr mish i grirë 1 qepë 1 vezë 1 tufë majdanoz 2 feta bukë Vaj për skuqje Kripë, piper Për kremin: 2 vezë 2 gota kos 1 gotë ujë 1 lgj miell 1 lgj gjalpë Kripë Pergatitja: Mishin e grirë e bashkojmë me qepën e grirë, vezën, bukën e njomur në ujë, kripën, […]
Perberesit: 1 kg kofshë pule pa kocka me lëkurë 1 filxhan qepë të kuqe të prerë hollë 2 lugë gjelle hudhër të grirë 2 lugë gjelle xhinxher të qëruar të grirë 1/4 filxhan salcë soje 1/4 filxhan lëng të freskët mandarine ose portokalli Piper i sapo bluar Vaj vegjetal, për skarë Pergatitja: Në një qese […]
Përbërësit: Për qoftet: 1 kg mish i grirë2 qepë2 domate2 luge uthull e kuqe2 luge vaj ulliriRigon, trumzëKripë, piper,1 lugë çaj sodë Për patatet e furrës: 8 patate1 luge e vogel mustardë1 luge rigon2 limona1/2 filxhan vaj ulliri2 filxhanë ujëKripë, piper Përgatitja: Përbërësit i përziejmë të gjitha bashkë, formojmë topat e qofteve dhe i lëmë […]
Përbërësit: 600 gr domate600 gr qepë600 gr speca100 gr orizvaj ullirispec djegëspiper i kuqkripë, piper i zi Përgatitja: Kaurdisim qepën në yndyrë, derisa qepa të zbardhet dhe të bëhet transparente. Shtojmë domatet, sikurse edhe specat derisa të zbuten jo tërësisht. Shtojmë orizin sikurse edhe bulionin, I rregullojmë shijen me erëzat. Presim derisa te trashet dhe […]
Përbërësit: 400 gr mish i grirë8 speca1 qepë2 domate1 lç salcë domate4 lgj orizVaj ulliriNenexhikKripë, piper Përgatitja: Qëpën e grirë e kaurdisim, shtojmë mishin derisa të zbutet, shtojmë salcat dhe specat e grira hollë, mbas 10 minutave shtojmë orizin dhe erëzat. I mbushim specat që kemi pastruar dhe mbushjen e tepruar e zbrasim mes specave. […]