Për përgatitjen e shishqebap peshku duhet të përdorim peshq të mëdhenj dhe të freskët. Lajmë dhe pastrojmë peshkun dhe e presim fileto. I heqim lëkurën, nëse kemi mundësi pastrojmë edhe halat.

Presim peshkun në rripa dhe më pas i presim forma katrore dhe i marinojmë me lëng limoni, vaj ulliri, piper i zi dhe pak majdanoz. Pastrojmë gjithashtu dhe presim në rripa kallamarët. I vendosim në frigorifer për disa minuta.

Ndërkohë kungulleshkat, karotat, specat e lara i presim në forma katrore. Edhe perimet i marinojmë me vaj ulliri, kripë e piper.

Grijmë hurdhat e pastruara dhe i bashkojmë me majdanozin e grirë imët. Përbërjes i shtojmë dhe pak galetë (bukë e tharë e grirë imët)

Më pas i vendosim në shkopinjtë e drurit duke i radhitur 2-3 pjesë peshk, kallamarë, karotë, kungull, e me radhë. Kështu vazhdojmë sa ti përfundojmë. Shishqebapet i kalojmë në përbërjen e krijuar më parë.

Shishqebapet i pjekim në skarë. Është e këshillueshme që të lyejmë shishqebapet me pak vaj ulliri. Pasi shishqebape peshkut është pjekur, i vendosim në një pjatance dhe shërbehen të ngrohta. Shoqërohen me sallatë të stinës ose sipas dëshirës me salca të ndryshme.