Në një enë hedhim miellin e situr. Hapim një vënd në mes hedhim majanë e tretur me sheqerin e pak qumësht. I lemë për 2-3 minuta dhe shtojmë qumështin, vajin, kripën e hedhim anash dhe e përziejmë.

Më pas brumin e vendosim në tavolinën e punës dhe e punojmë me dorë për gati 10 minuta. Brumin e lemë të pushojë për 2 orë. Midis këtyre 2 orëve i japim një ngjeshje të vogël për 1 minutë dhe e mbulojmë përsëri.

Ndërkohë kongulleshkat i presim hollë dhe i kaurdisim pak në tigan me vaj ulliri. Pasi brumi të jetë bërë gati e vendosim në tavolinën e punës dhe e hapim me okllahi në formë drejtkëndëshi.

Bëjmë mbushjen e kulaçit. Vendosim në fillim proshutën duke e hapur në një pjesë të brumit, rikotën dhe sipër vendosim kungulleshkat si në figurë, duke lënë një pjesë bosh për të bër gërshetat.

Kulaç i mbushur është pothuajse gati, e mbbështjellim rulo, bëjmë gërshetat dhe i kalojmë nga sipër si në figurë. Rrahim të verdhën e vezës me pak qumësht dhe e lyejmeë me anë të një furçe. Sipër i hedhim pak susam.

Kulaçin e mbushur e lemë të pushoj edhe 30 minuta që brumi të dyfishohet dhe e pjekim në furrë të parangrohur në 200°C për 30 minuta. Fikim furrin dhe e lemë edhe 10-15 minuta që kulaçi të kullojë.

Kulaç i mbushur është gati. E presim në feta dhe e shërbejmë pak të ngrohtë si antipastë ose sipas dëshirës.