Jemi zyrtarisht në muajin më të bukur të vitit, një muaj që pritet gjithmonë me shumë dëshirë. Bashkë me këtë muaj vjen një dëshirë për të gatuar e për të përkëdhelur veten me ushqime të shijshme. Një nga ushqimet tradicionale dhe shumë e shijshme për çdo fundvit është bakllavaja. Receta bakllava me arra është ëmbëlsirë tradicionale e gatuar prej kohësh në Shqipëri.
Bakllava me arra është një version ndryshe nga recetat për bakllava që kemi publikuar në faqen tonë. Procesi është shpjeguar hap pas hapi për ta bërë përgatitjen sa më të lehtë.
Bakllava me arra
Sasia: 12 persona
Kalori: 250kcal
Përbërësit
Brumi Bakllava
- 1 kg miell
- 8 kokrra vezë
- 1 gotë gjalpë
- pak kripë
- pak sheqer
- ujë
- 1 kg niseshte për hapjen e petëve
Për mbushjen:
- 1 kg gjalpë
- 500 gr arra
- pak vaj
Për sherbetin
- 1.5 kg sheqer
- 1 l ujë
- lëng limoni
Përgatitja
Përgatitja e petëve për bakllava
Në një enë të madhe hedhim të gjithë miellin, i hedhim 7 të verdha vezësh dhe një vezë të plotë. I përziejmë të gjitha dhe i hedhim gjalpin e shkrirë dhe e punojmë të gjithë brumin.
Nqs brumi nuk bashkohet i hedhim pak ujë të ngrohtë për të bërë një masë sa më të plotë dhe homogjene dhe e punojmë për 15 min.
E mbulojmë me një qeskë kuzhine dhe e lëmë të qetësohet për 30 min.
Për të hapur petët brumin e ndajmë në 4 pjesë të barabarta. Njërën nga këto masa ndahet në rreth 20 pjesë të vogla.
Fillimisht i hapim rreth 10 cm dhe në çdo petë hedhim niseshte që mos ngjitet me petën tjetër. Petët i ndajmë nga 10 toptha dhe i hapim të gjitha bashkë për të bërë një petë sa masa e tepsisë.
Mbushja e bakllavasë
Në çdo shtresë që vendoset në tepsi i hedhim arra. Këtë proces e bëjmë deri në përfundim të brumit.
Pasi vendosim të gjithë brumin dhe arrat e presim në pjesë të vogla drejtkëndore dhe i hedhim të gjithë gjalpin e shkrirë.
Pjekim tavën me bakllava me arra në 160 grade C për rreth 3 ore e 30 min. Furra nuk është e nevojshme të nxehet paraprakisht.
Pjekja është përfunduar kur ndahet peta nga peta.
Sherbetosja e bakllavasë
Pasi bakllava me arra është pjekur, përgatisim sherbetin duke hedhur të gjithë përbërësit e një enë përveç lëngut limonit.
Pasi sherbeti ka filluar të ziej shtojmë lëngun e limonit dhe e heqim nga zjarri.
Shtojmë sherbetin e nxehtë sipër bakllavasë duke bërë kujdes dhe e lëmë për të paktën 24 orë.
Bakllava me arra është gati. Vendosim pjesë nga bakllava në pjatë dhe e shërbejmë.
Lexoni receta e tjera për bakllava:
Ju beftë mirë dhe Gëzuar Festat!
