Salcë ulliri me hudhër : Kjo përzierje e vajit, uthullës, ullinjve dhe hudhrës është e fortë dhe aromatike. Përdoret kryesisht për brusketa, perime ose si meze për t’u shoqëruar me raki ose verë. Përbërësit : 3 filxhanë çaji të mbushur me ullinj të zinj ose jeshil pa bërthamë3 lugë çaji me vaj ekstra të virgjër […]
Salca e gogozhareve është një zgjidhje plot shije për tryezën, mjaft e përshtatshme për të shoqëruar çdo gatim të shtëpisë. Salca e gogozhareve ose ajvari është një gatim tradicional kryesisht i zonës veriore dhe verilindore të Shqipërisë, ndërsa në fakt receta është një traditë e pothuajse të gjitha vendeve të Ballkanit. E përgatitur me disa […]
Përbërësit: 10 kg speca 15 kg domate 3 filxhanë kafe me vaj ulliri 1 filxhan kafe me kripë 1 filxhan kafe me sheqer 1 filxhan çaj me uthull molle ose rrushi 15 thelpinj hudhër 2 tufa majdanoz Përgatitja: Një tenxhere mbusheni me ujë dhe vendoseni për të zierë. Ndërkohë pastroni domatet duke i larguar bishtat […]
Në kulinari, nëse ke thënë “salcë Hollandaise”, ke thënë bashkë me të edhe “vezë Benedict”. Është e pamundur ta imagjinosh njërën pa tjetrën, sepse bashkë janë në harmoni të plotë, edhe pse, po ju paralajmërojmë që tani, bëni mirë ta keni zemrën top përpara se të hani vezë Benedict. Gjalpi është një përbërës kryesor i […]
Ulliri është padyshim një nga dhuratat më të çmuara të natyrës dhe Shqipëria është me fat për cilësinë e ullinjve. Në të gjitha format dhe nënproduktet e tij, ulliri është pjesë e tryezave tona çdo ditë të vitit. Nëse dëshironi një recetë të re që shumëfishon shijen e ullirit, atëherë ju sugjerojmë salcën unike të […]
Kjo recetë është pjesë e traditës së shumë vendeve, duke filluar nga Austria e deri në Shqipëri. Për këtë recetë ka shumë versione përgatitjeje, të cilat kanë nga një përbërës kryesor. Disa amvisa e përgatisin me speca gogozhare dhe gjizë, të tjera me tulin e patëllxhanëve dhe salcë kosi. WeTekst Shqip ju sjell versionin më […]