Do të shikojmë si të gatuajmë rrathë qepe të skuqur me miell në mënyrë të përsosur. Qepa konsiderohet nga mjekësia popullore si një lëndë profilaktike, kurative kundër sëmundjeve infektive ngjitëse. Prandaj rekomandohet që qepa të përdoret çdo ditë në gjellë ose në sallatë.
Qepë të skuqura me miell
Sasia: 4 persona
Kalori: 160kcal
Përbërësit
- 2 kokrra qepë të mëdha
- vaj për skuqje
Për brumin:
- 100 gr miell
- 20 gr niseshte
- 1 kokërr vezë
- 1/2 lugë fryrës i menjehershem
- 150 ml qumësht
- pak kripë
Përgatitja
Për të përgatitur qepë të skuqura me miell, fillojmë me brumin. Në një enë qelqi hedhim miellin, niseshtenë, kripë, fryrësin, dhe i përziejmë mirë përbërësit e thatë se bashku. Në një enë tjetër rrahim pak vezën dhe shtojmë qumështin. Shtojmë më pas përbërësit e thatë pjesë pjesë duke e trazuar mirë të mos na ngelen kokrriza në brumë.
Qepën e presim në formë rrethore. Pasi e përfundojmë së preri i shkëpusim unazat nga njëra tjetra.
Në një enë të thellë hedhim vajin dhe e vëmë në zjarr të avashëm. Marrim unazat një e nga një i futim në brumë, duke hequr tepricën dhe i hedhim në vajin e ngrohur.
I kthejmë nga të dyja anët sa të marrin një ngjyrë të verdhë të hapur dhe i heqim duke i vendosur në një pjatë ku kemi shtruar një letër kuzhine për të thithur vajin e tepërt.
Qepët e skuqura janë gati për një antipastë të shijshme. Mund ti shoqërojmë me salca të ndryshme ose salcë kosi me kopër.
Lexoni recetën për qepë të ëmbla ose qepe në furrë.
Ju bëftë mirë WeTekst Shqip
